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Streptococcus
thermophilus sind kugelförmige Milchsäurebakterien,
die kettenartig aneinandergereiht sind. Sie wachsen unter
anaeroben (sauerstofflosen) Bedingungen im gesunden menschlichen
Darm. Bereits seit vielen Jahrhunderten dienen sie dem Menschen
zur Herstellung von fermentierten Milchprodukten, Käse
und Hefeteigen.
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Widerstandsfähig
gegen Magensäure und Gallensalze, erreichen sie unbeschadet
den Darmtrakt und erhöhen somit die Anzahl der lebenden
und positiv wirkenden Bakterien beträchtlich.
Durch Umwandlung von Milchzucker in Milchsäure senken Streptococcus
thermophilus den pH-Wert und erzeugen somit ein saures Milieu
im Darm. Dies hat zur Folge, daß sich keine krankheitserregenden
Mikroorganismen ansiedeln können. Durch Erzeugung von Bacteriocinen
wirken sie antibakteriell und sorgen so für eine ausgewogene
und gesunde Darmflora, die unerläßlich für die
einwandfreie Funktion des Darmes ist.
Streptococcus
thermophilus,
> übt einen positiven Einfluß auf das Immunsystem
aus,
> regt die Darmbewegeung (Peristaltik) an,
> hilft bei Durchfallerkrankungen,
> senkt den Cholesterinspiegel
> beugt Dickdarmkrebs vor und
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bringt eine beeinträchtigte Darmflora (etwa durch Durchfallerkrankungen
oder die Einnahme von Antibiotika) wieder ins Gleichgewicht
und sorgt daher für ein allgemeines Wohlbefinden.
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